Paras sieniruoka

[RolloTomasi]

kuinkakohan kauas täältä pitäisi lähteä, jos haluaisi metsään poimimaan sieniä...

[Noriyumi]

kuinkakohan kauas täältä pitäisi lähteä, jos haluaisi metsään poimimaan sieniä...

Kerro huviksesi kuinka kaukana metsät sieltä sun luotasi ovat

[Bliss]

Tuosta muuten puheenollen, harmi ettei täällä missä minä asun ole kauppatoria mistä voisi käydä poimimassa niitä sieniä. Mutta onneksi Sittarin valikoima on aika laaja, sieltä löytyy sesonkiaikaan myös kantarelleja.

Eiks siinä ompun parkkiksella oo sesonkiaikaan niitä torikauppiaita, jotka myy ihan kohtuuhintaan marjoja ja sieniä?? Muistelisin että oli, silloin ku minä asuin niillä nurkilla

[Herra Manala]

Tuosta muuten puheenollen, harmi ettei täällä missä minä asun ole kauppatoria mistä voisi käydä poimimassa niitä sieniä. Mutta onneksi Sittarin valikoima on aika laaja, sieltä löytyy sesonkiaikaan myös kantarelleja.

Eiks siinä ompun parkkiksella oo sesonkiaikaan niitä torikauppiaita, jotka myy ihan kohtuuhintaan marjoja ja sieniä?? Muistelisin että oli, silloin ku minä asuin niillä nurkilla

Joo, ja onhan siellä ollut sunnuntaisin ties mitä kalakukkokauppiaitakin ympäri suomea, jotka myyvät omien kotitilojensa etc. tuotteita siinä kentällä. Tosin en nyt muista, rakennettiinko siihen jo jotakin tielle. Mutta joo, joku kauppatori/kauppahalli olisi mukava olla olemassa.

[RolloTomasi]

Mutta ei täällä suomessa nyt kuitenkaan missään miljoonakaupungeissa asuta,
jossa lähimpään metsään olisi sadan kilometrin ajomatka.

Mutta ethän missään kohtaa tekstiäsi sanonut puhuvasi Suomesta?

[Geetzu]

Tietysti jos ei ole tietoa eikä taitoa hakea sitä tavaraa metsästä, voi metsäreissu hirvikärpäsineen kaikkineen olla aika turhauttava kokemus..

Plus että meillä täällä kaupungissa osa joutuu asumaan kovinkin ahtaasti ja ylimääräistä säilytystilaa ruokatuotteille ei yksinkertaisesti ole. Tätä tuskailen enemmän kuin usein itse...

[ninnithequeen]

Ja torilla kuulema näkee virolaisia kantarelleja..

Tää on nyt vähän offtopikkia, mutta me ollaan ostettu Suonenjoen torilta virolaisia mansikoita

[RolloTomasi]

Anteeksi, mutta lauseesi oli tämä ja se oli vastaus Elppikselle, ei Manalalle:

Musta on aina ollut vähintäänkin outoa että joku ostaa sieniä.

[Lolita]

Paras sieniruoka on sellainen, josta on sienet jätetty pois. Nih!

[Aito_Johanna]

Tämä oli varmaan tarkoitettu pisteliääksi lauseeksi, mutta kun aloin miettimään, niin itseasiassa mainitsemasi asiat ovatkin aika luonnollisia - minulle

Minäkin haluan päästä kertomaan: poimin sienet ja marjat metsästä itse, ja käytän (ainoastaan) itse viljeltyjä (ts. isä niitä lähinnä viljelee, mutta minä kitken rikkaruohoja yms.) perunoita, porkkanoita, lanttuja, sellereitä, punajuuria, purjoja ja herneitä ja kesällä myös tomaatteja, kurkkuja ja salaattia. Niin stadilaiseksi ei pidä koskaan tulla, että eläminen olisi ostovihannesten varassa

[Herra Manala]

Musta on aina ollut vähintäänkin outoa että joku ostaa sieniä. Ja vieläpä yleensä kalliilla hinnalla. Tai marjoja!
Ilmaista tavaraa metsät täynnä

Onko susta outoa myös se, että joku ei kasvata omakotitalonsa takapihalla perunoita? Entäs se, ettei hanki vettä omasta porakaivosta? Pidätkö outona sitä, että joku ei vaihda itse renkaita autoonsa? Onko se outoa, että joku ostaa joulukuusen, eikä lähde itse sitä metsästä kaatamaan?

Tämä oli varmaan tarkoitettu pisteliääksi lauseeksi, mutta kun aloin miettimään, niin itseasiassa mainitsemasi asiat ovatkin aika luonnollisia - minulle

No ei niinkään pisteliääksi. Kyllä minulla on itsellänikin taipumusta ja halua olla mahdollisimman omaehtoinen ja omavarainen. Sen lisäksi myös nautin monista asioista jotka saa tehdä itse ja tuntea sitä kautta osaavansa yhtä sun toista. Minullekin on itsestäänselvää, että mm. vaihdan itse autoni renkaat. Myöskin perunoita varmasti kasvattaisin oman taloni takapihalla, jos olisi se talo ja jos sille löytyisi tilaa.

Pointti olikin lähinnä siinä, että kaikilla ei välttämättä ole kykyä/mahdollisuutta tehdä em. asioita. Se ei kuitenkaan tee siitä vielä outoa eikä omituista. Jos taas ei viitsi edes yrittää, vaikka hyvät mahdollisuudet em. toiminnalle olisi, niin se on tietenkin vähän neitimäistä ja hölmöä.

Tottahan toki pk-seudullakin on metsikköä, mutta moniko haluaa popsia sieniä, jotka ovat noukittu jostain hämeenlinnanväylän ja kehä ykkösen kupeesta, alikulkusillan reunalla sijaitsevan puurykelmän juurelta? Minä en ainakaan lähtisi keräämään ruokasieniä mistään vilkkaasti liikennöityjen teiden varsilta. Se taas tarkoittaa sitä, että sienien perässä joutuu vähän väkisinkin matkustelemaan, jos haluaa puhdasta tavaraa pöytäänsä. Minusta kun tuntuu ettei edes täällä etelä-Espoossa ole oikein tarpeeksi raikkaita ja saasteettomia metsiä sienestämiseen, Helsingistä puhumattakaan.

Ja kuten sanottu, monilla kaupungissa asuvilla ei edes ole kunnon pakastinta. Mihinkään säälittävään pakastinlokeroon ei mitään sieniä juuri säilötä, ja tuskinpa kukaan pelkkä sienien kuivaaminen ajatuksenaan haluaa lähteä pidemmälle metsään rämpimään.

Niin stadilaiseksi ei pidä koskaan tulla, että eläminen olisi ostovihannesten varassa

Eikä niin itsenäiseksi pidä koskaan tulla, että eläminen EI olisi isin viljelyiden varassa?

[Aito_Johanna]

Eikä niin itsenäiseksi pidä koskaan tulla, että eläminen EI olisi isin viljelyiden varassa?

Tai niin epäitsenäiseksi, että itsenäisyyttä pitää pönkittää sillä että minähän enenenenenenenenenen *uhmakiukkupotku* ota niitä ilmaisia isän viljelemiä vihanneksia vaan ostan marketista ihan omat vihannekset ihan omilla rahoilla ja tunnen sillä tavoin itseni aikuiseksi?

Sitä paitsi koen kyllä, että ne viljelykset on osittain mun, koska kitken niitä kasvimaita ja osallistun sadonkorjuuseen. Viime vuonna istutin sipulit.

edit: Sienistä vielä. Manala, kun sanoit, ettei PK-seudulta tunnu löytyvän syötäviä sieniä, mites Nuuksio? Olen joskus tuonut sieltä vähän sieniä kotiin ja söinkin ne. En kuollut.

[Herra Manala]

Eikä niin itsenäiseksi pidä koskaan tulla, että eläminen EI olisi isin viljelyiden varassa?

Tai niin epäitsenäiseksi, että itsenäisyyttä pitää pönkittää sillä että minähän enenenenenenenenenen *uhmakiukkupotku* ota niitä ilmaisia isän viljelemiä vihanneksia vaan ostan marketista ihan omat vihannekset ihan omilla rahoilla ja tunnen sillä tavoin itseni aikuiseksi?

No höps. Tottahan toki ottaisin itsekin jos vanhemmat ilmaiseksi omalta maaltaan tarjoisivat omalle lapselleen. Tuossa yhteydessä vaan tuntui hieman hassulta kun liitit "epästadilaisuuden" ikäänkuin omavaraisuuden merkiksi, jossa tämä omavaraisuus sitten syntyikin isän peltojen kautta.

Sienistä vielä. Manala, kun sanoit, ettei PK-seudulta tunnu löytyvän syötäviä sieniä, mites Nuuksio? Olen joskus tuonut sieltä vähän sieniä kotiin ja söinkin ne. En kuollut.

Nuuksio on varmasti oikein mainio paikka sienestää, kuten monet muutkin Pohjois-Espoon metsät Kehä III:n ulkopuolella. Se kuitenkin jo vaatii jonkun verran sitä matkustelua mistä puhuin. Kehä III:n sisäpuolelta en juuri haluaisi ruokasieniäni kerätä.

[Vadim]

Siis häh. Eikö kukaan ole maininnut sienikeittoa?!

Kauan sitä joutui odottamaan! Tulihan se sieltä!

[Elppis]

Minä en ole sienien ystävä, mutta pakko sanoa että kermainen kanttarellikeitto on aivan loistavaa vaalean patongin kera

[urpiainen]

suolaaminen.

Juu! Olen nyt kahtena viime vuonna kerännyt rouskuja (erityisesti haapa-, kangas- ja karvasellaisia) suolasäilöntään. En suostu pitämään niitä roskasieninä edes lainausmerkeissä, niin herkullisia ovat. Toki kerään myös kastike-, keitto- ja muhennoskäyttöön vahveroita ja tatteja, mutta suolasienisalaatti on huimaava herkku.

itse teen äidin ohjeen mukaan näin:

n. ½ litraa suolasieniä
1 kunnollisen kokoinen sipuli
½ - 1 dl kuohukermaa

Minä taas en käytä kuohukermaa, vaan fiiliksen mukaan smetanaa tai ihan kermaviiliä. Ja sipulini on punasipuli. Valkopippuria tulee aina myös, ja sitten vähän mielihalujen mukaan etikkaa, tilliä/persiljaa, valkosipulia.

[Geetzu]

Hieman irvistelen ajatukselle suolasta. Mutta mutta... Aion kokeilla ohjeitanne tänä vuonna. On sitä joskus ihan hyvää sienisalaattiakin tullut kylässä maisteltua, lähinnä kuitenkin nautin sienet keittona tai kastikkeena iiiihanassa määrässä voita. Sieni kuuluu kyllä jotenkin niihin herkkuihin, mitä himoaa vasta näin kesän alla. Samoin kalat. Nautiskellut nyt joka toinen päivä lohta ja uusia perunoita, ei tähän vaan kyllästy. <3

[snowmen]

Paras sieniruoka on sellainen, josta on sienet jätetty pois. Nih!

Kerrankin joku puhuu asiaa... Oot Ehana!!!

[nokkaelain]

Musta on aina ollut vähintäänkin outoa että joku ostaa sieniä.

Tuolla ulkona kasvavista ruokasienistä tunnen vain kantarellin ja pari muuta. Ja niistä ei tunnut helposti saavan valmistettua kuin niljakasta mössöä, joka ei edes maistu hyvälle.

[Bliss]

niistä ei tunnut helposti saavan valmistettua kuin niljakasta mössöä, joka ei edes maistu hyvälle.

Johtunee taidon puutteesta, ei sienien laadusta....