Kitinä

MrM kirjoitti: on aika heikkoa laittaa juuri muuta kuin suolaa; mausteet vain nousevat munamaidossakin pinnalle.

Munamaitoon sotketaan kiehautetussa nesteessä sulatetut lihaliemikuutiot, 1 per 400 kg jauhelihaa. Jauhelihaan pippuri yms. mausteet jo ruskistusvaiheessa. Jauheliha, ruskistetut sipulit ja puolikypsä makarooni sekoitetaan isossa astiassa, kaadetaan vuokaan tasaiseksi ja kaadetaan päälle munamaito. Sitten 200 astetta ja 40 minsaa.

1.2 kg jauhelihaa, 2 pss makarylliä, 4 - 5 munaa, 3 liemikuutiota, valko ja mustapippuria, paprikajauhetta, kaksi isoa sipulia ja 1.3 litraa maitoa on suurperheen satsi. Menee kuin kuumille kiville.

masa kirjoitti:Munamaitoon sotketaan kiehautetussa nesteessä sulatetut lihaliemikuutiot, 1 per 400 kg jauhelihaa.

On sulla miehekkäät setit.

Menemme kaverin luokse orpojen joulujuhliin. Meidän vastuulla on rosolli, jääpaisti (hirvestä, ylläri) ja riimiliha (hirvestä, tuplaylläri). Ehtoisa emäntä aikoi laittaa sienisalaattia ja modernisoidut laatikot. Kinkun virkaa hoitaa pajuniemen luomupossun fileeleike.

masa kirjoitti:Munamaitoon sotketaan kiehautetussa nesteessä sulatetut lihaliemikuutiot

No ei hemmetissä mitään vesi-natriumglutamaattisekoituksilla jatkettuja munamaitoja, hyi!

Meen vanhempien luokse jouluksi, eli pöydässä perinteiset safkat mutsin ja siskon tekeminä.
Tiedossa ainakin erilaisia kaloja, laatikoita (ei kuitenkaan maksa-), itsetehtyä ruisleipää+karjalanpiirakoita, juustoja ja tietty kinkku. Jälkiruokasi riisipuuro+sekahedelmäkeitto.
Jonkin verran jää harmittamaan, ettei ehtinyt syksyllä fisustaa siikaa (+ mätiä!!) ja järvitaimenta. Omapyytäminä ne maistuvat vaan paremmalle.

MrM kirjoitti: No ei hemmetissä mitään vesi-natriumglutamaattisekoituksilla jatkettuja munamaitoja, hyi!

Miksi ostaa E621 liemikuutioita kun muitakin on saatavilla?

Pulkannaru kirjoitti: Jonkin verran jää harmittamaan, ettei ehtinyt syksyllä fisustaa siikaa ja järvitaimenta. Omapyytäminä ne maistuvat vaan paremmalle.

Syksyllä pakastettua siikaa ja taimenta jouluna? Taidat digata lipeäkalastakin..

masa kirjoitti:

MrM kirjoitti: No ei hemmetissä mitään vesi-natriumglutamaattisekoituksilla jatkettuja munamaitoja, hyi!

Miksi ostaa E621 liemikuutioita kun muitakin on saatavilla?

Miksi käyttää lihaliemikuutioita kun voi käyttää ihan puhtaita perusmausteitakin?

masa kirjoitti:Syksyllä pakastettua siikaa ja taimenta jouluna? Taidat digata lipeäkalastakin..

Marraskuun lopulla tai joulukuun alussa pakastettua. Riippuu jäiden tulosta. Paras kerta oli muutama vuosi sitten, ilma -18 astetta ja järvi sula -> n 15 siikaa ja saman verran taimenta ja pyyntipäivä joulukuun puoliväli.

MrM kirjoitti: Miksi käyttää lihaliemikuutioita kun voi käyttää ihan puhtaita perusmausteitakin?

Eli pelkkää suolaa siis. Got it.

masa kirjoitti:

MrM kirjoitti: Miksi käyttää lihaliemikuutioita kun voi käyttää ihan puhtaita perusmausteitakin?

Eli pelkkää suolaa siis. Got it.

En mä nyt ihan niinkään sanonut. Ja jos yhtään vilkaiset mitä noi "korkealaatuisemmat lihaliemikuutiot" pitävät sisällään, niin aika pitkälti ne on rasvoilla ja tärkkelyksillä kasaan sidottua suolaa ja arominvahvennetta. Hiivauute on käytännössä ihan samaa kamaa kuin natriumglutamaatti, mutta kuulostaa kuluttajan korvaan hienommalta, ja voi lyödä pakettiin kivasti että "Ei sisällä natriumglutablötäblööblöö!"

Toi "ilman lisättyjä arominvahventeita" on jo muutenkin sen verran rikasta hevonpaskaa tuotteista, jotka lilluu glutamiinihapoissa, että pistää suoraan sanottuna ihan vituttamaan.

MrM kirjoitti:Ja jos yhtään vilkaiset mitä noi "korkealaatuisemmat lihaliemikuutiot" pitävät sisällään, niin aika pitkälti ne on rasvoilla ja tärkkelyksillä kasaan sidottua suolaa ja arominvahvennetta. Hiivauute on käytännössä ihan samaa kamaa kuin natriumglutamaatti, mutta kuulostaa kuluttajan korvaan hienommalta, ja voi lyödä pakettiin kivasti että "Ei sisällä natriumglutablötäblööblöö!"

Toi "ilman lisättyjä arominvahventeita" on jo muutenkin sen verran rikasta hevonpaskaa tuotteista, jotka lilluu glutamiinihapoissa, että pistää suoraan sanottuna ihan vituttamaan.

Kyllä minä kalakeittoon ja parempiin liharuokiin kokoonkeittelen itse liemet, mutta makaroonilaatikon kanssa hifistely on kyllä ihan silkkaa ajanhukkaa, puhumattakaan lisäainekammoista.

En mä lihaliemikuutioita sinne lisäainekammon takia jätä laittamatta.

Meillä on kinkku ja peruslaatikot, lisäksi punajuuri-auralaatikko, karjalanpaisti, karjalanpiirakat, herneitä, lohirullia ja mausteista vuokaleipää voin kanssa. Jälkiruoaksi luumurommijuustokakku ja myöhemmin juustopöytä.

Peruna,- porkkana- ja lanttulaatikkoa plus salaattia. Sitä on vedelty jo useampi päivä putkeen. Juomana glögiä, viiniä ja mojitoja. Mitään makeita joulujuttuja ei tässä taloudessa ole. Muutaman turkinpippurin olen vetänyt jälkiruuaksi. Sopivat hyvin yhteen Mojiton kanssa.