Kahvikeskustelua

[huima]

^Holy fugazzino!

Meni tilaukseen heti.

Syytän sivustahuutajaa sitten, jos ei toimi.

[Bluntly]

Alkoi olemaan pavut lopussa niin ostin tämmöisen. Tuoksu on ainakin huumaavan hyvä.

[sivustahuutaja]

Alkoi olemaan pavut lopussa niin ostin tämmöisen. Tuoksu on ainakin huumaavan hyvä.

Kaffa on hyvä. Nyt mennään tällä:
http://www.verkkokauppa.com/fi/product/ ... -Bibi-Plan

[sivustahuutaja]

^ vastajauhettu parantaa mokkamestarin lopputulostakin, ainakin hieman.

Suodatinkeittimen valmistustavassa kun ei ole oikeastaan mitään muita etuja, kuin mahdollisuus suureen kerralla keitettävään kahvin määrään. Veden lämpötilaa ja painetta ei voi säätää, joten säätävara muodostuu näistä:

1. kahvipapujen laatu ja jauhatusaste. Jauhatusaste vaikuttaa suodatukseen, joten omalla jauhimella voi etsiä mokkamestarille sopivan jauhatuksen. Netistä löytynee vinkkejä.

2. kahvijauheen ja veden määrä. Jos keittää koko pannullisen, niin purut lilluvat kuumassa vedessä pitempään kuin vähemmän kuppeja keitettäessä. Uskoisin, että suodatinkeittimellä tulee parasta kun veden määrä suhteellisen pieni. Näin ei tapahdu yliuuuttumista. Joskus kun vielä käytin suodatinkeitintä, tein aamukahvin tummasta kahvista käyttämällä ehkä noin puolet normaalista veden määrästä. Tuollainen lopputulos toimi ihan hyvin maidon kanssa.

[Bluntly]

Ostin Harion myllyn, mutta olen aivan liian laiska veivailemaan seitsemän kupin edestä papuja. Integroin DeWaltin siihen, mutta ehkä oikea olisi hiukan tyylikkäämpi ratkaisu.

[Sleazoid]

Mä olen jauhanut Zassenhausilla käsin, mutta onhan se vähän isommankin määrän työstäminen aika vittumaista. Wilfan mylly on hinta-laatusuhteeltaan erittäin hyvä, mutta jotkut sanovat, ettei se ihan riitä erittäin hienoon espressojauhatukseen (itsellä ei tästä kokemusta). Lisää sijoittamalla saisi Nivonan, joka on jo tosihyvä mylly ja riittää vaativallekin harrastajalle.

Papujen jauhaminen itse on sitten ehdottomasti helpoin tapa saada heti merkittävästi parempaa kahvia, eikä siinä puhuta vielä kovinkaan kummoisesta hifistelystä.

[huima]

^Jeps. Mulla on Harion mylly ja se veivaaminen on hauskaa, kun samalla jo fiilistelee kahvin tuoksuilla.

[Bluntly]

No jos nyt hakemalla hakee jotain negaa niin kolmeportainen karkeussäätö on aika rajoittunut. Eikä kovin nätti (imo).

Tässä vähän lisää vaihtoehtoja: http://www.crema.fi/fi/store/grinders.html

[Ylermi Ylihankala]

Valmistin juuri työhuoneessani elämäni ensimmäisen kapseliespresson. Maistui vaan ei hurmannut.

[sivustahuutaja]

^ ne on levyt, ei rattaat. Teräjauhimella ei tee mitään, koska siinä ei tule tasakokoista jaetta. Tällöin pienet hituset yliuuttuvat ja isot aliuuttuvat

[Ylermi Ylihankala]

^ kummalla masiinalla (obh:n laitteen tehtyä katoamistempun vaihtoehdot ovat pauligin tai nestlen masiina)?

OBH Martello

[Niba]

Ostin Stockalta, Presidentti Special Blend, en kokeillut pellkänä vaan vedin huiviin sekoitettuna Löfbergs Lila Crescendo 50/60, pistin hautuman aamuun ainoaan oikeaan termokseen, Airam Termos perinteinen ARVIO, kuningashankaajat Suu ei palanut mutta kahvi oli säilyttänyt teränsä! Kyseessä DULL suodatinkahvi valutettuna perinteisen(parhaan) Moccamasterin läpi.. Mutta kokemus oli niin tavanomaisen onnistunut, että taas melkein hävetti juoda niin hyvää kahvia nin hyvistä laitteista..
+ =

Suomalainen on ruotsalainen, tai siis ruotsalainen on suomalainen tai viimeismpien arkeologisten löytöjn mukaan suomalaiset asuttti ruotsia jo ennen ruotsalaisten germaanien tuloa..
Joten 60-70 luvuilla suomalaiset muutti vain takas kotiin.. yhteen niistä..

[exsu]

Liian monta kupillista murukahvia on saanut harkitsemaan takinkääntöä kapseliasiassa. Tuollainen Dolce Gusto Piccolo olis expertin alessa 29 euroa. Toisimikohan se satunnaiskäytössä? Meneekö noihin vain saman merkin kapselitkin?

[Niba]

Varmaan saman valmistajan käy valmistajan koneeseen? Minulla ei vieläkään ole kyseistä rakkinetta, mutta ei varmaan kannata tehdä monenlaatuista panosta?

[urpiainen]

Miten Urpsun kapselikokeilut jaksavat?

No kas, kiitos kysymästä, tuossahan ne. Vähän hiljaisempaa on nyt ollut; olen taas juonut enemmän tavallisia peruskahveja, ja niitä siis juon joko töissä (en tiedä merkkiä) tai kotona moccamasterilla tehtynä (Stockmannin tummaa).

Kapselipuolella mennään nyt siinä, että suosittelemasi Latte Macchiato Vanilla (muistaakseni) oli jotenkin vähän turhan esanssinen makuuni. Tähän vähän liittyen, olen myös alkanut kokea perus-macchiatot ja -cappuccinot hieman turhan makeiksi. Toisaalta, light-versio on aivan liian mitäänsanomaton. Näinpä uudeksi suosikikseni on kai nousemassa macchiaton makeuttamaton versio, joka siis on ymmärtääkseni eri kuin light-versio. Lisäksi minua on alkanut lapsettaa sen verran, että huomaan toisinaan tekeväni ihan mielelläni chococinon tai mochan.

Exsulle sanottakoon, että Piccolo, erityisesti noin edullisesti, on ihan hyvä valinta. Siitä vain puuttuu se määrän automaattinen annostelu, joka on ominaisuus, jota omassa Geniossani arvostan. (En kyllä tiedä, kuinka paljon ominaisuudesta maksaisin lisää.) Pertsa tietänee paremmin, mutta ymmärtääkseni kapselit ovat yleensä saman brändin alla markkinoituja. Tämä lienee ok, en ymmärrä, miksi kapselikoneella tekisi juhlamokkapresidenttiä, joita näytetään Pauligin kapselikoneeseen tarjottavan.

[Niba]

Ruotsalaiset polttaa kahvit piloille, uutuudet aina vain kauhemmanmakuisia virikkeitä antaa..
Miten kahvi muuttuu kalhden tai kolmen hiilestämisen jälkeen? Aika paljon, ainakin ruotsalaisten mielestä..

[exsu]

Testasin aamukahviini tuota eilen kotiutunutta Piccoloa. Olin unohtanut ostaa siihen niitä kapseleita kauppareissulta, mutta sen mukana tuli jonkinlainen starttipaketti. Aamukahviksi päätyi cappuccino, josta hieman hätäisesti ohjeet tarkistamalla valmistin ensin pelkän maitovaahdon. Pienen makustelun jälkeen huomasin erheeni, ja etsin toisen kapselin kaveriksi. Parempi kun se pauliginin vehkeen cappuccino, mutta taitaa maidot vaahdottua jatkossa manuaalisesti. Muuten ehdottomasti parempaa kuin pikakahvi. Tuossa taisi olla myös jotain sokeria matkassa, kun oli niin outo sivumaku? Pitkät kahvit lienee ainakin makeuttamattomia.

[urpiainen]

Sä olet kyllä Exsu nyt lukenut tämän ketjun anteeksiantamattoman huonosti! Vastaukset ovat jo täällä!

Minäkin pidän perus-cappuccinoa liian makeana, mutta light ei ole vastaus. Sen sijaan unsweetened on, mutta sitä taitaa saada vain macchiatoon, ei cappuccinoon. Älä pitkäksi osta Americanoa tai Grande Intensoa.

[exsu]

Tuossa tuli mukana jotain muitakin, kuulostivat joltain kaakaopitoisilta. Mä pidän tummista kahveista.

[exsu]

Pahoittelut Urpsulle huonosta tarkkaavaisuudesta, punainen hintalappu ja pitkä altistuminen pikakahville tekivät kapselikääntymisestä niin nopearytmisen, että en ole ehtinyt perhetymään asiaan tilanteen edellyttämällä tavalla.

[NuoriDaavid]

Voisitteko jutella jostain kiinnostavammasta.

[sivustahuutaja]

^
Olen samaa mieltä! Jo riittää kapseleista jauhaminen.

Asiaan: Otin kokeiluun pussin Kaffan Go'Morron -kahvia. AeroPressilla pienen maitomäärän kanssa toimii tosi hyvin ja nimenomaan ruisleivän kanssa, kuten Kaffa lupailikin.
http://kaffaroastery.fi/products/gomorron

[NuoriDaavid]

[Homeboy65]

Soitin Harri Holkerille v. 1990 ja sanoin: "Minä juon nyt kahvia." Suljin puhelimen ennen kuin hän ehti vastata...

[Homeboy65]

Mieki soitin Ahon Eskolle joskus ja koitin kaupata Maaseudun tulevaisuutta, vaikkei se edes ollu koko puulaakin valikoimissa. Oli kuulemma just kahvinkeitossa aamulypsyllä mullikkatarhassa.

En usko.