Kitinä

Koska mä aina tampiona tarjoan kotiani ja ruokaa kaikille niin olen nyt taasen problemoksen edessä.
Maanantaina pitäisi tarjota päräyttävä valikoima kasvisruokia, onnistuneita sellaisia jotka eivät sisällä lihaa, kalaa, munia, maitoa eikä juustoa.
Plus et toinen heistä on italian ruokakulttuurimaasta..


HJÄLP

bm

Kokkaa nakkikastiketta ja valehtele sen olevan tofua.

Menu 1

Alkuruoka: hernekeittoa ilman lihaa
Pääruoka: paistettuja sieniä ja kasviksia + laukkaleipä krutonkeja ruisleivästä
Jälkiruoka: kotimaisia marjoja


Menu 2

Paista itsellesi kunnon pihvi ja keitä nirsoille perunoita.

Valkosipulikeitto

3 kokonaista valkosipulia
1 keltasipuli
2rkl öljyä
8dl kasvislientä (kuutiosta)
0,5dl vehnäjauhoja
2dl ruokakermaa (esim kasvisrasvavalmistetta, ei ole maitoista)
mustapippuria
(persiljaa)

Hajota valkosipulit ja kuori kynnet, jätä kynnet kokonaisiksi. Silppua sipuli. Kuullota kaikki sipulit kevyesti öljyssä. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää kasvisliemi ja pippuri. Anna hautua miedolla lämmöllä 30-4 min kunnes valkosipulinkynnet ovat hajonneet tai ainakin TOSI pehmeitä. Soseuta keitto. Lisää ruokakerma (ja hienonnettu persilja). Lämmitä höyryäväksi.

Tosi hyvää tuoreen leivän kanssa. Tästä satsista riitti 4:lle alkukeitoksi.

Rehumakarooni (3ann)

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
1-2 kesäkurpitsaa
1 rs kirsikkatomaatteja
1 ruukku basilikaa
1/2 tl suolaa
mustapippurirouhetta
(parmesaanijuustoraastetta, jos haluaa, ei ole pakko kun piti olla maidotonta)
5-6 dl makaroonia (penne, farfalle, simpukka...)

Keitä makarooni pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet pieneksi silpuksi. Halkaise ja viipaloi kesäkurpitsa. Halkaise kirsikkatomaatit. Silppua basilikan lehdet. Kuullotta sipulit öljyssä paistokasarissa. Lisää kesäkurpitsaviipaleet. Sekoittele n.5 minuuttia. Lisää basilika ja kirsikkatomaatit. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna. Sekoita kastike pastan joukkoon. Kuumenna. (Ripottele pinnalle parmesaanijuustoa.)

Tähänhän voi käyttää muutakin rehua kuin kurpitsaa ja tomaatteja.

Mangosorpee

300g sokeria
3 dl vettä
purkki säilykemangoa

Survo mangot esim sauvasekoittimella. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja anna kiehahtaa. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita mangomössö sokeriliemeen. Laita jäädytysastiaan ja pakastimeen, sekoita muutaman kerran pakastuksen aikana jotta sorpeesta ei tule liian.. kivistä.

Tähänkö lurauttaa päälle esim Mango Cruzania niin avot. Vei kielen mennessään.

Minkä tahansa kasviskeiton saa herkulliseksi oikeilla mausteilla.

ninnithequeen kirjoitti:Minkä tahansa kasviskeiton saa herkulliseksi oikeilla mausteilla.

Tai ilman mausteita. Mie en käytä mausteita, vaan haluan maistaa ruuat mahdollisimman puhtaina.

Kreitsu kirjoitti:

ninnithequeen kirjoitti:Minkä tahansa kasviskeiton saa herkulliseksi oikeilla mausteilla.

Tai ilman mausteita. Mie en käytä mausteita, vaan haluan maistaa ruuat mahdollisimman puhtaina.

Ei näin äkkiseltään tule mieleen kyllä yhtään ruokaa, joka maistuisi hyvälle ilman mitään maustetta.

bedlam kirjoitti:

Kreitsu kirjoitti:

ninnithequeen kirjoitti:Minkä tahansa kasviskeiton saa herkulliseksi oikeilla mausteilla.

Tai ilman mausteita. Mie en käytä mausteita, vaan haluan maistaa ruuat mahdollisimman puhtaina.

Ei näin äkkiseltään tule mieleen kyllä yhtään ruokaa, joka maistuisi hyvälle ilman mitään maustetta.

Makuaisti tottuu vähempään suolaan (ja mausteisiin: mausteethan hyvin pitkälti koostuvat suolasta - ainakin kaupasta ostettavat). En lisää mausteita enkä suolaa ollenkaan ruokiin ja sen takia esim. valmisruokaa (kasviskiusaus tmv.) syödessä maistuu lähinnä vain suola eikä ne rehut. Onneksi kultapupunen tykkää ruuanlaitosta, niin saa safkaa au naturel. Mulle on ihan sama, mitä muut syö kunhan mun ei tarvii.

Kreitsu kirjoitti:Makuaisti tottuu vähempään suolaan (ja mausteisiin: mausteethan hyvin pitkälti koostuvat suolasta - ainakin kaupasta ostettavat). En lisää mausteita enkä suolaa ollenkaan ruokiin ja sen takia esim. valmisruokaa (kasviskiusaus tmv.) syödessä maistuu lähinnä vain suola eikä ne rehut. Onneksi kultapupunen tykkää ruuanlaitosta, niin saa safkaa au naturel. Mulle on ihan sama, mitä muut syö kunhan mun ei tarvii.

No siis pelkästään hyvähän se on jos maistuu! En itse vain osaa kuvitellakaan moista. Aina nyt vähintään suolaa ja pippuria pitää kaikkeen vähän heittää.

bedlam kirjoitti: No siis pelkästään hyvähän se on jos maistuu!

Se on makuasia

Kyllä ruuan maustaminen on kaiken A ja O. Surkealla tai olemattomalla maustamisella saa hyvätkin raaka-aineet pilattua. Eikä ne mausteet suolaan perustu, ellei sitten ole tutustunut ainoastaan maustesekoituksiin.

Kaikkeen toki tottuu, paitsi jääpuikkoon perseessä. Ei huonoon tottuminen silti tarkoita sitä, että lopputulos olisi millään yleisellä mittarilla hyvä.

Helvata, kun en nyt löytänyt sitä lehteä, jossa oli aivan ihanan salaatin ohje. No mutta valkoisia papuja, tomaattia, basilikaa ja oreganoa siinä ainakin oli. Uitettuna oliiviöljyssä.

Kreitsu kirjoitti: (ja mausteisiin: mausteethan hyvin pitkälti koostuvat suolasta - ainakin kaupasta ostettavat).

:-O Onhan niitä muitakin mausteita kuin Aromisuola? Ylivoimainen enemmistö mausteista ei sisällä suolaa, vaan pelkästään sitä mitä pussissa lukee: mustapippuria, muskottia, jne.