Kityn ruoka-ohjeet

[Faghag]

Ninnin pyynnöstä ohje:

Broileri-minestronekeitto

Ainekset

300-400g broilerin fileitä tai maustamattomia suikaleita
1 rkl öljyä
currya
1,2 l vettä + 2 kanaliemikuutioita
2 varsisellerin vartta
1 paprika
2 dl pätkittyä spaghettia
tabascoa

Valmistus

1. Kuumenna pannu. Lisää öljy ja currya maun mukaan.
2. Kun curry on ruskistunut, lisää broilerisuikaleet ja ruskista nopeasti.
3. Laita suikaleet kattilaan, jossa kiehuva kanaliemi.
4. Lisää pilkotut paprika ja varsiselleri sekä pätkitty spaghetti.
5. Anna kiehua kunnes spaghetti on kypsää.
6. Lisää maun mukaan tabascoa.

Tosin ajattelin muokata reseptiä niin, että ostan tulisesti maustettuja broilerifileitä, jätän curryn pois ja sen sijaan laitan kattilaan tomaattimurskaa.

Lähde: http://elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?id=R000806

[Nowaysis]

Jamaikalainen bbq-kastike tofulle

1 pkt tofua
pari rkl öljyä
1 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä(ehkä pari riittää)
1/2-1 tuore chili
2 rkl raastettua inkivääriä
1 prk tomaattipyrettä
1/2 tl timjamia
2dl ananasmurskaa/1 tlk
1 tl suolaa
1tl mauste/mustapippuria
1rkl sinappia
2-3dl vettä

Paista sipuli, inkivääri, valkosipuli, tomaattipyre ja chili öljyssä.
Lisää kaikki muut aineet ja hauduttele reilu vartti.
Pilko tofu ja paista pannulla, laita palaset uunivuokaan ja kaada kastike päälle. Paista vartti 200-asteisessa uunissa.

Goes erittäin hyvin with this:

Bataatti-perunavuoka

1/2kg perunoita, saman verran bataattia
pari rkl voita tai margariina
2dl appelsiinimehua
mustapippuria
1tl suolaa
1/2 tl timjamia
Keitä tai höyrytä perunat ja bataatit ihan pehmeiksi. Nuiji tai paseeraa.
Sekoita aplarimehu ja muut aineet. Paista voidellussa uunivuoassa noin puolisen tuntia. Uuni 200C.

Nälkä.Kauppaan.

[ninnithequeen]

Herkkusalaatti a la Ninni

maustamattomia kanasuikaleita tai fileitä 250 g
currya, valkosipulia, mustapippuria
vihreää salaattia
3 tomaattia
pala kurkkua
keltainen paprika
fetajuustoa
paketti mama-kananmakuisia nuudeleita

Paista kanasuikaleet tilkassa öljyä, lisää curry, pippuri ja valkosipuli maun mukaan. Jäähdytä. Keitä nuudelit ohjeen mukaan, valuta ja jäähdytä.
Pilko kasvikset ja feta, iske kaikki sekaisin.

Isommankin miehen nälkä lähtee moisesta herkusta
Ja on kivan värikäs ja hyvän makuinen.

[ninnithequeen]

KANAHÄSSÄKKÄ a la Ninni

riisiä
kanaliemikuutio

350 g marinoituja kanan paistisuikaleita
200 g herkkusieniä viipaleina
2 sipulia
valkosipulia (mielellään paljon)
mustapippuria, currya, oreganoa, chilijauhetta

Keitä riisi ohjeen mukaan kanaliemikuution kanssa.
Paista tilkassa öljyä kanasuikaleet wokkipannussa. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, herkkusienet ja mausteet. Kippaa valmis riisi wokkipannuun, sekoittele ja anna muhia muutaman minuutin. Lisää vielä lopuksi oreganoa vähän lissää.
Nam nam.

Yleensä käytän oreganoa vain tomaattipohjaisissa ruoissa, mutta tässäkin se toimii. Ja sitä pistetään ihan reilulla kädellä.

[Kid]

Joulua odotellessa...

Piparkakkutaikina

3/4 dl siirappia
1 dl sokeria
125 g margariinia
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 muna
1 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja

Kattilaan: margariini, siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta samalla sekoittaen.
Vatkaa seos haaleaksi ja lisää muna.
Perään jauhot, joihin sekoitettu sooda.

Kääri taikina kelmuun litteäksi paketiksi ja pane kylmään pariksi tunniksi.
Leivo ja naati!

[Bluntly]

Maksaa bataattimuhennoksella yhdelle isolle miehelle


Kuori kaksi isohkoa bataattia ja leikkaa viipaleiksi. Keitä suolavedessä kunnes pehmeitä ja survo menemään, lisää maitoa/kermaa/whatever mielesi mukaan. Kivan säväyksen antaa nokkonen tai pinaatti lisättynä muhennokseen.

Paista pikaisesti 400-500g maksapihvi/viipaleet molemmin puolin leikkaamisen helpottamiseksi ja smurffaa mielesi mukaiseksi viipaleksi. Heitä paistinpannulle takaisin ja seuraksi pienennetty sipuli. Kääntele kunnes sipuli lievästi kulottunut. Lisää vesi, mustapippuri ja suurusta kastike, anna hiukan kiehua kasaan.

Mätä lautasen kautta naamaasi.

[Niba]

Chili-Curry-Coocos-Brotskupaistos

Kikkoman-kastike 1 tl
Valkopippurijauhe 1 tl
Curryjauhe 1 rkl
Chilijauhe 1 rkl
Pepperoni puolikas
Thaimaalainen kalakastike 1 rkl
Rypsiöljy 2 rkl
Vehnäjauhoa 1 rkl
Kanaliemikuutio
Sipuli keskikokoinen
Kookosmaitoa 1 prk
Broilerirepaleita 400g


Kuumenna öljy, lisää curry, pilkottu pepperoni ja chili, sekoita ja anna tekeytyä, pilko, lisää ja kuullota sipuli.
Kaada seokseen broileripalat ja kääntele kunnes kypsät, lisäät sitten jauhon ja valkopippurin ja kääntelet. Kun alkaa tarttua pannuun kaada kookosmaito. Riko kanaliemikuutio sekaan ja kääntele. Lisää kalakastike, kääntele ja anna hautua hetki. Lopuksi lisää Kikkoman.

Nauti Jasmin-riisin ja wok-kasvisten kera!

[DeliriumTremens]

Lakka-valkosuklaa pannacotta

1 dl kermaa
1 dl maitoa
75 g sokeria
4 liivatelehteä (liotettuna)
240 g valkosuklaata
200 g lakkoja

Kiehauta kerma, maito ja sokeri kattilassa. Lisää valkosuklaa hieman jäähtyneeseen massaan. Lisää lopuksi liivatteet ja kaada tämän jälkeen astioihin hyytymään. Tarjoile lakkojen kera.



tosin nuo lakat voi (ilomielin) korvata jollain muulla eikä valkosuklaakaan pakollinen ole, mutta se tekee siitä vaan paremman

[DeliriumTremens]

Lakka-valkosuklaa pannacotta


1 dl kermaa
1 dl maitoa
75 g sokeria
4 liivatelehteä (liotettuna)
240 g valkosuklaata
200 g lakkoja

Kiehauta kerma, maito ja sokeri kattilassa. Lisää valkosuklaa hieman jäähtyneeseen massaan. Lisää lopuksi liivatteet ja kaada tämän jälkeen astioihin hyytymään. Tarjoile lakkojen kera.



tosin nuo lakat voi (ilomielin) korvata jollain muulla eikä valkosuklaakaan pakollinen ole, mutta se tekee siitä vaan paremman

nii juu jotain nelisen tuntii pitäis sitte hyytyy...

[Kid]

Kylmäsavulohi-katkarapupasta kahdelle

sopivasti pastaa, en grammamääriä muista
n.300g kylmäsavulohta
1pss pakastekatkarapuja
kermaa
musta- ja sitruunapippuria

Keitä pasta
Suikaloi lohi ja laita kattilaan kerman sekaan.
Kiehauta kerma sekä lohet ja lisää joukkoon katkaravut. Anna hautua hiljalleen kymmenisen minuuttia.
Mausta ja sekoita pasta joukkoon.

Syökää ittenne ähkyyn ja sit levolle.

[ninnithequeen]

Kana-herkkusienikeitto a la Ninni

300 g kanasuikaleita
2 sipulia
valkosipulia
kanaliemikuutio
2 dl kermaa
purkki herkkusieniä
paketti mama-kanan makuisia nuudeleita
juustoraastetta (oman maun mukaan)
currya, mustapippuria, tippa tabascoa

Paista kanasuikaleet ja silputtu sipuli. Iske kattilaan, jossa vettä ja kanaliemikuutio (kiehumassa tottakai). Lisää valutetut herkkusienet ja kerma kattilaan. Anna kiehua hetki, lisää mausteet ja nuudelit. Anna hautua kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää juustoraaste ja kääntele niin kauan että juusto sulaa. Itse laitan peruskermajuustoa, mies sotkee lautaselleen aurajuustoa sekaan jälkikäteen...

Huomasin että ohjeistani tässä ketjussa puuttuu täysin suola. Hienoa, en tosiaan käytä moista kovin paljon. Sitä saa lisätä sitten oman maun mukaan suoraan lautaselle, kuten mieheni tekee maistamatta keitoksia ensin

[muskotti]

Shulan suklaakakku- toimii aina

1 levy taloussuklaata, 2dl sokeria, 3 rkl kaakaojauhetta,0,5dl vettä
-kattilaan ja hämmentele kunnes kiehahtaa.
300g margariinia -lisää kylminä palasina, sammuta liesi
6keltuaista lasiin-vatkaa seokseen ja ota lasillinen suklaata talteen kuorrutukseksi.
6valkuaista kulhossa- vatkaa kovaksi vaahdoksi
3dl jauhoja+2 tl leivinjauhetta sekoita suklaaseen
uuni on 175 ja kakkuvuoka on jauhotettu,
kääntele viimosena valkuaisvaahto suklaaseen.
Laita kakkku uuniin ja paistoaika n. 50min
Kumoa kakku vähän isommalle lautaselle ettei kuorrutussuklaa tärvi paikkoja, pinnalle voi heittää nonparelleja tms.

[Faghag]

Välimerellinen perunasalaatti

Keitettyjä perunoita tarpeellinen määrä (Kesällä uudet perunat kuorimattomina ovat ihan killereitä, nam)
Ruohosipulia tai mitä vaan sipulia maun mukaan
Kapriksia maun mukaan (mutta suosittelen reilua teelusikallista, ovat aika voimakkaita maun antajia)
Vihreitä tai mustia oliiveja, voit käyttää myös maustekurkkua pieninä palasina
Lisäksi voit heittää sekaan tuoretta persiljaa tms. mutta tuoretta yrttiä

Kastike:

Öljyä tarpeellinen määrä, riippuu perunoiden määrästä (oliivia tai rapsi-rypsiä ihan maun mukaan)
Punaviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa tai tavallista etikkaa tai balsamicoa, voit korvata tämän myös sitruunan tai limetin mehulla…)
Pari valkosipulinkynttä murskattuna
Suolaa, sokeria ja jauhettua mustaa pippuria maun mukaan
Ruokalusikallinen vettä


Tee ensin kastike. Maistele koko ajan kastikeaineksien suhteita. Viipaloi tai kuutioi perunat ja sekoita sipulin ym. ainekset kulhossa. Kaada päälle kastike ja sekoita se perunoiden tms. kanssa. Laita kulhon päälle folio ja/tai kansi ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään pariksi tunniksi.

Perunasalaatti sopii mainiosti mukaan vappupiknikille sekä grilliruoan, patongin että Erotiikka-osiossa olevassa suuressa (?) kyrpä-keskustelussa mainostettujen (prinssin)nakkien kanssa.