Kahvikeskustelua

Aktiviteettien suunnitteluun ja kertaukseen.
Avatar
Vagabondo
Kitisijä
Viestit: 4928
Liittynyt: 23.09.2010 9:38

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vagabondo » 16.03.2014 19:58

exPertti kirjoitti:Tietty samalla vaivallahan ottaisi jo muuten samantyylisen joka jauhaisi pavuista kahvin... sellaiset vaan tapaavat olla 2-3 hunttia minimissään. Moisen rahan laitto kahvin tekoon tuo mieleen monty pythonin jakson jossa hyttysiä jahdattiin panssarivaunulla,
Kas, vastasit siihen mun alkuperäiseen kysymykseen. Kyllähän nuo ihan valideja perusteluja oli. Vallankin jos tosiaan ei ole valmis tuota 2-3 hunttia minimissään sijoittamaan. Halvoista täysautomaateista pysyisin kuitenkin erossa. Tai no, en hankkisi kallistakaan vaikka olisi varaa, koska niissä jäisi se baristan leikkiminen pois.

Mitä tulee tuohon rahamäärään, niin cappuccinot ja latet taitaa monissa paikoissa olla nykyään 4 euron seutuvilla. Kerta viikkoon tahdilla parisataa menee jo vuodessa, joten jos oma laitteisto vähentää kahvilakäyntejä, niin se maksaa itsensä aikanaan takaisin.

Halpoja myllyjä kannattaa varoa. Harmittaa tuo oma (joku 60€) tekele ja paha myllykuume taas päällä, kun tuolla ei vaan saa tarpeeksi hienoa jauhatusta. Olen ollut ymmärtävinäni, että hyvä mylly + halpa espressokeitin olisi parempi vaihtoehto kuin hyvä keitin+huono mylly. Mulla nyt molemmat on edullisesta päästä. Keitin ei ihan halvin mahdollinen vaihtoehto, mutta yhteensä vähän yli 300€ joskus 8v sitten.
We used to laugh a lot
But only because we thought
That everything good always would remain

Avatar
Bluntly
Kitisijä
Viestit: 17535
Liittynyt: 15.08.2005 8:41

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Bluntly » 16.03.2014 20:12

Vagabondo kirjoitti: Halpoja myllyjä kannattaa varoa. Harmittaa tuo oma (joku 60€) tekele ja paha myllykuume taas päällä, kun tuolla ei vaan saa tarpeeksi hienoa jauhatusta.
Sama kuume. Nyt toinen Hario menossa ja saahan sillä hyvän tuloksen, mutta seitsemän mitan veivaaminen käy työstä.
"Vetäkää käteen, minä maksan" Bluntismi 2006.

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 17.03.2014 7:17

Vagabondo kirjoitti:Kas, vastasit siihen mun alkuperäiseen kysymykseen. Kyllähän nuo ihan valideja perusteluja oli. Vallankin jos tosiaan ei ole valmis tuota 2-3 hunttia minimissään sijoittamaan. Halvoista täysautomaateista pysyisin kuitenkin erossa. Tai no, en hankkisi kallistakaan vaikka olisi varaa, koska niissä jäisi se baristan leikkiminen pois.

Mitä tulee tuohon rahamäärään, niin cappuccinot ja latet taitaa monissa paikoissa olla nykyään 4 euron seutuvilla. Kerta viikkoon tahdilla parisataa menee jo vuodessa, joten jos oma laitteisto vähentää kahvilakäyntejä, niin se maksaa itsensä aikanaan takaisin.

Halpoja myllyjä kannattaa varoa. Harmittaa tuo oma (joku 60€) tekele ja paha myllykuume taas päällä, kun tuolla ei vaan saa tarpeeksi hienoa jauhatusta. Olen ollut ymmärtävinäni, että hyvä mylly + halpa espressokeitin olisi parempi vaihtoehto kuin hyvä keitin+huono mylly. Mulla nyt molemmat on edullisesta päästä. Keitin ei ihan halvin mahdollinen vaihtoehto, mutta yhteensä vähän yli 300€ joskus 8v sitten.
Joskus sokea kanakin löytää jyvän. :)

Vaikea sanoa, nyt yksi hinnat alkaen jauhava keitin taitaa olla tulossa aleen ja se olisi muuten samanlainen kuin yllä kuvatta. Paitsi, että kahvi tulisi pavuista eikä kapseleista. Olisihan se tavallaan selkeämpi. Ko. keitintä toisaalta ei ole pelkästään kehuttu. Katsotaan nyt. Kyseessä on siis Saecon Xsmall.

Hörpin juuri pitkää Jura-kahvia tuplana. Hämmästyttävää miten ihan peruspavuistakin samantien jauhettu ja tehty kahvi on noin hyvää.

Toisaalta tietty parikymppiä jo pelkästä maidonvaahdottajasta ja vedenkeittimestä olisi sekin aika halpa hinta ja kapseli-innostus hiipuu.

Ehkäpä tietty voin käyttää tuon parikymppiä ja tilata dolce gustooni muutaman laatikon jotakin uutta makua.
Came here for school, graduated to the high life

Ylermi Ylihankala
Kitisijä
Viestit: 11043
Liittynyt: 22.09.2008 13:03

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Ylermi Ylihankala » 17.03.2014 8:24

Krupsin automaattini maidonvaahdotin toimii miten sattuu. Välillä maito vaahdottuu ja välillä ei. En keksi muuta syytä kuin kuumailman puhallustehon vaihtelut. Mutta mistä sitten tämä voi johtua? Koneen puhdistuksesta tämän ei pitäisi olla kiinni.
Mulla on se onni, että olen löytänyt itseni ja toivon muillekin ihmisille sitä. Että tällainen ihminen on tarkoitettu tänne, me ei olla sattumaa.

Avatar
huima
Kitisijä
Viestit: 4217
Liittynyt: 17.04.2007 11:39

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja huima » 18.03.2014 9:52

Halvahko mylly voi olla hyvä.

http://www.verkkokauppa.com/fi/product/ ... kahvimylly

Hario jäi nyt paikoilleen odottamaan nysväyshetkiä.

Toi Wilfan mylly ja Aeropress on vienyt nyt tarpeen täysautomaattisen hirmun hankkimiseen. Good enough settiä saa itse valitsemillaan pavuilla. Nice!

Ylermi Ylihankala
Kitisijä
Viestit: 11043
Liittynyt: 22.09.2008 13:03

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Ylermi Ylihankala » 18.03.2014 10:05

Olen tässä kokeillut vajaata kymmentä eri papua + muutama markettipapu. Paahtoasteella on selvästi isoin merkitys. Olen tykästynyt tummaan 5/5:een, mutta vaimon pyynnöstä ostin viimeksi 400g 3/5 Keffaa. En voi sanoa pitäväni. En ole tamperelaisiassa kahviloissa vielä törmännyt tätä vaaleampiin papulajikkeisiin, tuntuukin, että saatavilla ei ole yleensä kuin kahta tumminta sorttia.
Mulla on se onni, että olen löytänyt itseni ja toivon muillekin ihmisille sitä. Että tällainen ihminen on tarkoitettu tänne, me ei olla sattumaa.

Avatar
Bluntly
Kitisijä
Viestit: 17535
Liittynyt: 15.08.2005 8:41

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Bluntly » 18.03.2014 10:11

Ainakin tämän paskapuljun automaatteihin tungetaan 1/5 papuja ja kauheaa kustahan tuo tulos on.

Suosittelen painumaan Pirkkalan verkkikseen ja ottamaan muutaman Kaffan papusäkin mukaan.
Viimeksi muokannut Bluntly, 18.03.2014 10:20. Yhteensä muokattu 1 kertaa.
"Vetäkää käteen, minä maksan" Bluntismi 2006.

Avatar
Vagabondo
Kitisijä
Viestit: 4928
Liittynyt: 23.09.2010 9:38

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vagabondo » 18.03.2014 10:14

huima kirjoitti:Halvahko mylly voi olla hyvä.
Nopeesti arvosteluja lukemalla vaikuttaa aika vastaavalta kuin oma myllyni. Suunnilleen saman hintainenkin.

"Tekee erinomaista pannukarkeutta ja hyvää suodatinkarkeutta. Aeropressitkin varmasti tulevat erinomaisesti. Espressojauheen karkeus on samansuuntainen kuin kaupan espressojauheissakin, eli halvemmissa paineistetun kahvan (tai suodattimen) espressokoneissa tämä mylly toimii ja tekee hyvää jauhetta, mutta laadukkaimpiin paineistamattomiin kahvoihin täytyy valitettavasti hommata erillinen tosi kallis espressomylly."

Samansuuntaista mielipidettä myös ristretton palstalla: http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=3309.0

Omakohtaisten kokemusten perusteella en hankkisi edes paineistetulla kahvalla varustettuun espressokoneeseen. Muihin kahvilaatuihin ilmeisesti toimiva.

EDIT: tietenkin edullinenkin mylly on parempi kuin ei myllyä :D
We used to laugh a lot
But only because we thought
That everything good always would remain

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 18.03.2014 10:27

^ "ristretto.fi"

Uittu miten pimeitä keskusteluja kahvien aitoudesta. :O
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 22.03.2014 18:21

Maistettua: Lavazza kahveja:

Appasionata varmasti parhaan makuinen espresso, mitä ikinä olen juonut. Tietty en ole mikään kahvisieppo, joten...

Cafe crema lungo dolcemente. Aika kermainen, hieman pitempi.

Tierra! Intenso, hurjan vahva mutta ei kitkerä. Jollakin tapaa miellyttävä.
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
McJanne
Kitisijä
Viestit: 9671
Liittynyt: 13.11.2005 22:14
Paikkakunta: Nummela, Vihti, Suomi Finlandia 40° PERKELEEEH!

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja McJanne » 22.03.2014 20:15

exPertti kirjoitti:Appasionata varmasti parhaan makuinen espresso, mitä ikinä olen juonut. Tietty en ole mikään kahvisieppo, joten...
nimi ainakin viittaa siihen, että tuotteen valmistamisessa on käytetty hevosen nk. paskaa.
Kirjoitan tätä alasti
&
(Puni) Olet kamppailu-urheiliijan irvikuva ja kamppailuyhteisön häpeäpilkku mielipiteittesi kanssa.
-JM

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 22.03.2014 21:22

^ ehkä kirjaimellinen juuri tarkastamani kirjoitusasu appasionatamente parantaisi asiaa? :)
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 24.03.2014 7:41

Jeah, maidon vaahdotusta kokeiltu. Vaahtoaa aika reippaasti. Käytin rasvatonta, liekö väliä?
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
Vagabondo
Kitisijä
Viestit: 4928
Liittynyt: 23.09.2010 9:38

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vagabondo » 24.03.2014 9:04

exPertti kirjoitti:Käytin rasvatonta, liekö väliä?
Jos maulla ei ole merkitystä, niin ei kai tuolla niin suurta väliä.
We used to laugh a lot
But only because we thought
That everything good always would remain

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 24.03.2014 10:37

Vagabondo kirjoitti:
exPertti kirjoitti:Käytin rasvatonta, liekö väliä?
Jos maulla ei ole merkitystä, niin ei kai tuolla niin suurta väliä.
Tokihan maulla on merkitystä, mutta ei niinkään rasvan maulla.
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 24.03.2014 12:40

Tämä uusi kahvihifistelyni on maksanut minulle tähän mennessä 41e (sisältää 48 kahvikapselia). Huomioni Lavazzan kapseleista on, että niissä näkyy olevan oikeaa kahvinpurua sisällä.
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
Vagabondo
Kitisijä
Viestit: 4928
Liittynyt: 23.09.2010 9:38

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vagabondo » 24.03.2014 13:36

exPertti kirjoitti:
Vagabondo kirjoitti:
exPertti kirjoitti:Käytin rasvatonta, liekö väliä?
Jos maulla ei ole merkitystä, niin ei kai tuolla niin suurta väliä.
Tokihan maulla on merkitystä, mutta ei niinkään rasvan maulla.
Miten tän nyt tulkitsis... Rasvan määrähän nyt kuitenkin on aika voimakkaasti maidon makuun vaikuttava tekijä. Muutenhan tuo on aika blended juomaa, näin whiskytermeillä ilmaistuna. Aika harvalla on mahdollisuuksia single cow -hifistelyyn maidon suhteen. No hyla-maidot on vähän perusversioita makeampia.

Se nyt on sitten ihan makuasia mikä rasvaprosentti maistuu parhaalle. Syöhän jotkut veteenkeitettyä kaurapuuroakin. En ole huomannut vaahdottamisen suhteen mitään eroa eri maitolaatujen välillä, mutta en ole kyllä vuosiin koittanut vaahdottaa rasvatonta maitoa, joten todistukseni pohjalta ei voi vaahdotettavuuseron mahdollisuutta kokonaan pois sulkea :roll:
We used to laugh a lot
But only because we thought
That everything good always would remain

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 24.03.2014 13:54

^ Ok. En muista miltä rasvainen maito maistuu. :)

Lähinnä siis tuota vaahdottumisen eroa mietin, kun ohjeen mukaan tuli aivan liian paljon vaahtoa. Varmaan 1/2 ohjeen määrästä olisi riittänyt hyvin vaahtoon.

Nyt oikeastaan tuntuu, että "kotikahvilani" tuli pikkupanostuksella kuntoon. Dolce Gusto keittelee pitkät mustat kahvit ihan ok. Espressot ja maitovaahdot saa tehtyä tuolla toisella.

Ainut pulma on, että en meinannut saada moccamasterin juhlamokkaa alas viikonloppuna Lavazzan espressokokeilujen jälkeen. Ihan hirveän makuista.
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
Vesper
Kitisijä
Viestit: 11256
Liittynyt: 08.01.2009 22:53

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vesper » 24.03.2014 14:07

Eikös rasvattomasta maidosta tule lähinnä väri, ei makua.
When I drink alcohol, everyone says I'm an alcoholic. When I drink Fanta, no one says I'm fantastic.

Avatar
Vagabondo
Kitisijä
Viestit: 4928
Liittynyt: 23.09.2010 9:38

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vagabondo » 24.03.2014 14:09

exPertti kirjoitti:^ Ok. En muista miltä rasvainen maito maistuu. :)

Lähinnä siis tuota vaahdottumisen eroa mietin, kun ohjeen mukaan tuli aivan liian paljon vaahtoa. Varmaan 1/2 ohjeen määrästä olisi riittänyt hyvin vaahtoon.

Ainut pulma on, että en meinannut saada moccamasterin juhlamokkaa alas viikonloppuna Lavazzan espressokokeilujen jälkeen. Ihan hirveän makuista.
Rasvainen maito maistuu täyteläiseltä. Rasvaton on siihen verrattuna paljon ohuempaa ja vetisemmän makuista.

Maitovaahtoa pitää vaahdottamisen jälkeen hieman ravistamalla ja pöytään koputtelemalla sekoittaa, jotta liian isot kuplat saa rikottua ja vaahdosta mahdollisimman tasalaatuista. Capuccinoon tulee noin 1dl maitoa. Latte 1,5dl. Käytettävän kupin koko tosin saattaa asettaa omia reunaehtoja maidon määrälle :D

Siitä se lähtee, kun antaa pirulle pikkusormen, niin rahan kululle ei näy loppua.
We used to laugh a lot
But only because we thought
That everything good always would remain

Avatar
Vesper
Kitisijä
Viestit: 11256
Liittynyt: 08.01.2009 22:53

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vesper » 24.03.2014 14:19

Vagabondo kirjoitti:Maitovaahtoa pitää vaahdottamisen jälkeen hieman ravistamalla ja pöytään koputtelemalla sekoittaa, jotta liian isot kuplat saa rikottua ja vaahdosta mahdollisimman tasalaatuista. Capuccinoon tulee noin 1dl maitoa. Latte 1,5dl. Käytettävän kupin koko tosin saattaa asettaa omia reunaehtoja maidon määrälle
Ja jos ollaan tarkkoja, Latteen ei tule maitovaahtoa, ainoastaan höyrytettyä (tai no, höyryn avulla kuumennettua) maitoa. Cappuccinoon tulee maito ja maitovaahto. Tarkkana nyt!
When I drink alcohol, everyone says I'm an alcoholic. When I drink Fanta, no one says I'm fantastic.

Ylermi Ylihankala
Kitisijä
Viestit: 11043
Liittynyt: 22.09.2008 13:03

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Ylermi Ylihankala » 24.03.2014 14:22

Ei kai se määrä vaan suhde. Jokainenhan, jopa jäbä, voi duunata niin ison tai pienen kapparin tai laten kuin haluaa.
Mulla on se onni, että olen löytänyt itseni ja toivon muillekin ihmisille sitä. Että tällainen ihminen on tarkoitettu tänne, me ei olla sattumaa.

Avatar
exPertti
Kitisijä
Viestit: 24260
Liittynyt: 08.02.2008 12:51

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja exPertti » 24.03.2014 14:45

Vesper kirjoitti:
Vagabondo kirjoitti:Maitovaahtoa pitää vaahdottamisen jälkeen hieman ravistamalla ja pöytään koputtelemalla sekoittaa, jotta liian isot kuplat saa rikottua ja vaahdosta mahdollisimman tasalaatuista. Capuccinoon tulee noin 1dl maitoa. Latte 1,5dl. Käytettävän kupin koko tosin saattaa asettaa omia reunaehtoja maidon määrälle
Ja jos ollaan tarkkoja, Latteen ei tule maitovaahtoa, ainoastaan höyrytettyä (tai no, höyryn avulla kuumennettua) maitoa. Cappuccinoon tulee maito ja maitovaahto. Tarkkana nyt!
Näin Lavazzan "näin teet italialaista kahvia" guideni tiesi kanssa kertoa. :)
Came here for school, graduated to the high life

Avatar
Vesper
Kitisijä
Viestit: 11256
Liittynyt: 08.01.2009 22:53

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vesper » 24.03.2014 14:53

[quote="exPertti"Näin Lavazzan "näin teet italialaista kahvia" guideni tiesi kanssa kertoa. :)[/quote]
Jatkossa kannattaa kysyä suoraan Kitinästä.
When I drink alcohol, everyone says I'm an alcoholic. When I drink Fanta, no one says I'm fantastic.

Avatar
Vagabondo
Kitisijä
Viestit: 4928
Liittynyt: 23.09.2010 9:38

Re: Kahvikeskustelua

Viesti Kirjoittaja Vagabondo » 24.03.2014 15:12

Vesper kirjoitti:Ja jos ollaan tarkkoja, Latteen ei tule maitovaahtoa, ainoastaan höyrytettyä (tai no, höyryn avulla kuumennettua) maitoa. Cappuccinoon tulee maito ja maitovaahto. Tarkkana nyt!
Joo ja Roomassa olivat sitä mieltä, ettei moista juomaa kuin cafelatte ole edes olemassa sivistyneessä maailmassa, vaan on amerikkalaista hapatusta.

Mä en kyllä normaalisti jaksa olla tarkkana, koska sisäisen juutalaisen mielestä maidon tuhlaaminen on väärin, joten jos ei ole capuccinoa mihin ohjata vaahto, niin latte saa kelvata vaahdon kera.
We used to laugh a lot
But only because we thought
That everything good always would remain

Vastaa Viestiin

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 3 vierailijaa