Paras sieniruoka
Paras sieniruoka
Niin kerro, mitä sienistä? Anna ohje tai kaksi!
Omani (perinteinen grillihässäkkä):
-isoja herkkusieniä
-pekonia
-aurajuustoa
Valmistus:
Tatti kouraan ja hatusta kanta vittuun, aurajuustoa ineen ja pekoni päälle. Hammastikulla kiinni.
Nakkaa grilliin ja paista kunnes juusto on sulanut ja pekoni on rapeaa.
Paisko suuhun.
Omani (perinteinen grillihässäkkä):
-isoja herkkusieniä
-pekonia
-aurajuustoa
Valmistus:
Tatti kouraan ja hatusta kanta vittuun, aurajuustoa ineen ja pekoni päälle. Hammastikulla kiinni.
Nakkaa grilliin ja paista kunnes juusto on sulanut ja pekoni on rapeaa.
Paisko suuhun.
Re: Paras sieniruoka
Noita on tullut itsekin väsäiltyä, ja pahus kun ovatkin hyviä. Ääni tälle.1108 kirjoitti:Niin kerro, mitä sienistä? Anna ohje tai kaksi!
Omani (perinteinen grillihässäkkä):
-isoja herkkusieniä
-pekonia
-aurajuustoa
Valmistus:
Tatti kouraan ja hatusta kanta vittuun, aurajuustoa ineen ja pekoni päälle. Hammastikulla kiinni.
Nakkaa grilliin ja paista kunnes juusto on sulanut ja pekoni on rapeaa.
Paisko suuhun.
Re: Paras sieniruoka
Tämä onnistuu vain sieniaikaan, syksyllä...:
-Litran verran tuoreita kanttarelleja (suppilovahverot kelpaa hätätilanteessa)
-Pari isoa sipulia
-Voita
-Suolaa
-Mustapippuria
-3dl kermaa (EI kevytsellaista)
Sipulit silpuksi ja paistetaan voissa, pilkotut sienet sekaan, kääntele pannussa kunnes alkavat mennä kasaan, pikkusen suolaa ja mustapippuria päälle, ja kermat sekaan. Hauduta vartti. Ruohosipulisilppua päälle jos haluaa koristella. Perunamuusin kanssa aevan taivaallista. Sopii myös mm. hirvipaistin seuraksi.
-Litran verran tuoreita kanttarelleja (suppilovahverot kelpaa hätätilanteessa)
-Pari isoa sipulia
-Voita
-Suolaa
-Mustapippuria
-3dl kermaa (EI kevytsellaista)
Sipulit silpuksi ja paistetaan voissa, pilkotut sienet sekaan, kääntele pannussa kunnes alkavat mennä kasaan, pikkusen suolaa ja mustapippuria päälle, ja kermat sekaan. Hauduta vartti. Ruohosipulisilppua päälle jos haluaa koristella. Perunamuusin kanssa aevan taivaallista. Sopii myös mm. hirvipaistin seuraksi.
Re: Paras sieniruoka
Toimii muuten hirven kanssa aivan sairaan hyvin!!!Bliss kirjoitti:Tämä onnistuu vain sieniaikaan, syksyllä...
-
- Kitisijä
- Viestit: 6691
- Liittynyt: 01.07.2005 21:12
- Paikkakunta: Uleåborg
Re: Paras sieniruoka
Kaikki ylläolevat maistuu, todellakin.
Itse teen yleensä sienipyttistä, eli paistan jauhelihaa, perunaa, pekonia, sipulia, valkosipulia ja tuoreita herkkusieniä. Ja voissa, kiitos. Suolaa ja mustapippuria reilusti. Nam nam.
Itse teen yleensä sienipyttistä, eli paistan jauhelihaa, perunaa, pekonia, sipulia, valkosipulia ja tuoreita herkkusieniä. Ja voissa, kiitos. Suolaa ja mustapippuria reilusti. Nam nam.
-
- Kitisijä
- Viestit: 23552
- Liittynyt: 15.08.2005 8:41
-
- Elämätön Kitisijä
- Viestit: 283
- Liittynyt: 14.08.2005 19:11
- Paikkakunta: Itävaltava
Re: Paras sieniruoka
Roskiksessa, saappailla tallottuna ja bensalla ja myrkyllä valeltuna. Tai liekinheittimellä poltettuna metsässä.
-Eihän tuolla naamalla voi muuta tehdä, kuin kusta muuntajaan-
Re: Paras sieniruoka
Tatti sienenvihaajan perseessä. Lämmittää sydäntä joka kerta.
-
- Elämätön Kitisijä
- Viestit: 487
- Liittynyt: 26.03.2006 23:11
- Paikkakunta: Asuu 17.11.2006 alkaen Vantaalla
Re: Paras sieniruoka
Myrkkysienet ovat sienen ystävien paras kaveri. Syökää niitä.
Re: Paras sieniruoka
Lue piruuttasi.rontti26 kirjoitti:Myrkkysienet ovat sienen ystävien paras kaveri. Syökää niitä.
-
- Elämätön Kitisijä
- Viestit: 487
- Liittynyt: 26.03.2006 23:11
- Paikkakunta: Asuu 17.11.2006 alkaen Vantaalla
Re: Paras sieniruoka
Just.1108 kirjoitti:Lue piruuttasi.rontti26 kirjoitti:Myrkkysienet ovat sienen ystävien paras kaveri. Syökää niitä.
Re: Paras sieniruoka
Söin tänään muuten ihan sairaan hyvää isännän valmistamaa isohaperoista tehtyä sienikastiketta. Ehkä parasta koskaan, vaikka isohaperoa en ainakaan tietoisesti muista koskaan syöneeni.
Re: Paras sieniruoka
Pätsin sienisåppa
Reippaalla kädellä suppilovahveroita tai kanttarellejä
Maun mukaan sipulia
Hyvää tuorejuustoa (maku vapaa)
Kermaa
Madeiraa
Suolaa ja pippuria
Sienet ja sipulit kattilaan, nesteet vekka, voita perään. Sopiva hauduttelu, kermaa ja tuorejuustoa, loraus madeiraa, maun mukaan pippuria ja suolaa. Ja eikun syömään!
Reippaalla kädellä suppilovahveroita tai kanttarellejä
Maun mukaan sipulia
Hyvää tuorejuustoa (maku vapaa)
Kermaa
Madeiraa
Suolaa ja pippuria
Sienet ja sipulit kattilaan, nesteet vekka, voita perään. Sopiva hauduttelu, kermaa ja tuorejuustoa, loraus madeiraa, maun mukaan pippuria ja suolaa. Ja eikun syömään!
Viimeksi muokannut Patz, 17.04.2006 19:01. Yhteensä muokattu 1 kertaa.
Re: Paras sieniruoka
Sopivassa seurassa tykkään maustaa sienikeiton käsittelemättömillä korvasienilläRolloTomasi kirjoitti:tykkääkö kukaan korvasienistä?
Re: Paras sieniruoka
Voi lääh, noita reseptejä kattellessa.
Juu, sienikeittoon kuuluu ehdottomasti kerma ja tuorejuusto.
Juu, sienikeittoon kuuluu ehdottomasti kerma ja tuorejuusto.
Re: Paras sieniruoka
Joo! Kohta niitä taas pääsee etsimään. Viime vuonna en löytänyt yhtään, mutta toissa vuonna oli hyvä korvasienikevät.RolloTomasi kirjoitti:tykkääkö kukaan korvasienistä?
Namia on esimerkiksi nokkosletut (itse poimituista tuoreista nokkosista), joiden sisään on kääritty korvasienimuhennosta.
-
- Kitisijä
- Viestit: 2884
- Liittynyt: 09.09.2005 12:08
- Paikkakunta: Hell-sinki
Re: Paras sieniruoka
Jep. Mummon tekemä korvasienikeitto on just parasta.RolloTomasi kirjoitti:tykkääkö kukaan korvasienistä?
Tai, liekö mummu enää tuota soppaa keittelemään.
Resepti: 1 mummo, paljon korvasieniä, pata, riittävän pitkä kiehuminen ja ne muut jutut mummon maun mukaan.
(Ehkä mummon tarvii jättää mulle se alkuperäsempi resepti perinnöksi...).
Vahinko etteivät äiditkin saa lähteä milloin heitä huvittaa ja ruveta nukkumaan ulkosalla. Varsinkin äidit sitä toisinaan tarvitsisivat.
-muumimamma
-muumimamma
-
- Kitisijä
- Viestit: 10702
- Liittynyt: 15.08.2005 15:07
- Paikkakunta: Helsinki
Re: Paras sieniruoka
Mä suunnittelin lähteväni viikonlopuksi syksyllä sieniä poimimaan. Sen jälkeen myyn ne (toivottavasti löydön kanttarellisuonen!) hyvään hintaan ilman tuloveromaksuja!
The great club outshines the individual, always and forever.
Re: Paras sieniruoka
Mä kävin viime syksynä metsässsä sienessä avon houkuttelemana [pakottamana]. Ennakkoasenne oli sellainen "potkin sammalta ja vituttaa", mutta kun kohdalle osui kelpo satsi suppiksia, hommahan oli ihan mukavaa. Siivosin koko apajan itse, enimmät pakkaseen ja lopuista armoton setti sienimössöä eli paistetaan pannulla hakattuna sipulin kera, lisätään lihasuikaleita ja kermaa ja maustetaan mustapippurilla yms.
-
- Kitisijä
- Viestit: 2582
- Liittynyt: 14.08.2005 23:46
Re: Paras sieniruoka
Löysin kerran sellaisia punalakkisia sieniä, missä oli valkoisia täpliä - sen jälkeen mun elämä on ollu aika jänskää
Nyt penikseni on fantastinen!
Re: Paras sieniruoka
Onko susta outoa myös se, että joku ei kasvata omakotitalonsa takapihalla perunoita? Entäs se, ettei hanki vettä omasta porakaivosta? Pidätkö outona sitä, että joku ei vaihda itse renkaita autoonsa? Onko se outoa, että joku ostaa joulukuusen, eikä lähde itse sitä metsästä kaatamaan?Suvinen kirjoitti:Musta on aina ollut vähintäänkin outoa että joku ostaa sieniä. Ja vieläpä yleensä kalliilla hinnalla. Tai marjoja!
Ilmaista tavaraa metsät täynnä
Mun mielestä on outoa kuvitella, että kaikki haluaisivat rämpiä tuntikausia pitkin metsiä parin kantarellin perässä, jos ne voi ostaa parilla eurolla torilta. Nimittäin vaikka olisivat kuinka "ilmaisia" tahansa siellä metsässä, niin ei siinä Pertti Peruspoimija automatkoineen ainakaan tuntiliksoille pääse. Siis sellainen, joka ei ajattele että onpas tämä sienestys mukava ja hieno harrastus, vaan joka ajattelee että olisipa kiva syödä kantarellikastiketta tänään.
Re: Paras sieniruoka
Tuosta muuten puheenollen, harmi ettei täällä missä minä asun ole kauppatoria mistä voisi käydä poimimassa niitä sieniä. Mutta onneksi Sittarin valikoima on aika laaja, sieltä löytyy sesonkiaikaan myös kantarelleja.