Kitinä

Exulta hyvä pointti, kaikki kahvi "pilaantuu" avaamisen jälkeen viikossa.

Vesper kirjoitti:Exulta hyvä pointti, kaikki kahvi "pilaantuu" avaamisen jälkeen viikossa.

Jauhettu "pilaantuu" lähes heti, mutta papu se vaan jaksaa vaikka kuinka ja kauan.

Ylermi Ylihankala kirjoitti:

Vesper kirjoitti:Exulta hyvä pointti, kaikki kahvi "pilaantuu" avaamisen jälkeen viikossa.

Jauhettu "pilaantuu" lähes heti, mutta papu se vaan jaksaa vaikka kuinka ja kauan.

Papu, tarkalleen ottaen siinä oleva rasva, härskiintyy ihan samalla tavalla kuin jauhettukin.

^ ei kai se noin mene? Kyllä papu käsittääkseni on säilyvämpää kuin jauhettu. Aikanaan tietty heikkenee papukin.

sivustahuutaja kirjoitti:^ ei kai se noin mene? Kyllä papu käsittääkseni on säilyvämpää kuin jauhettu. Aikanaan tietty heikkenee papukin.

Jos puhutaan mausta ja hajusta, niin kyllä, ero on moninkertainen. Tuo härskiintyminen liittyy kahvirasvaan ja sen reagoimiseen hapen kanssa.

Kokeilen juuri ensimmäistä kertaa kylmäuutettua kahvia, toimii. Nykyiset pavut eivät oikein anna suuhun sopivaa tulosta keitettynä, paljon parempaa näin.

~ 16 tuntia tais olla mulla.

No eipä tarvitse tehdä asian eteen mitään. Ja tulos palkitsee.

Kaffa Roastery India Monsoon Malabar

½

Prahan päärautatieaseman laitureille vievän tunnelin loppupäästä saa sellaisesta pienestä kioskista ihan saatanan hyvän makuista lattea.

exPertti kirjoitti:Ja siis kylmää.

Miksi olisi kylmää? Voihan sen kylmäuutetun kahvin lämmittää.

Pitänee testata joku päivä. Illalla aamukahvi uuttumaan.

Juon Alepan toiseksi halvinta kahvia (merkkiä en muista) yleensä yhden kupin aamulla. Alepan halvin on hirveää...
Ja tähän loppuu kuluttajavalistus.

^ peruskahvia. Moccamasterilla normiohjeidenn mukaan valmistetty pressan tummapaahto saa arvosanan 7, eli onnistuu keltä vaan joka viitsii olla hölmöilemättä.

^ noita leikkureita ei kyllä kannata ostaa kun levyjauhimen saa alle viiteen kymppiin:
https://www.prisma.fi/fi/prisma/krups-g ... kahvimylly

Kylmäuutettu Kaffan Voima nyt kupissa. Suodatus Aeropressilla ja lämmitys mikrossa. Ihan hyvää, mutta ei ihmeellistä. Ehkä joku hedelmäisempi toimisi paremmin.

aasi kirjoitti:Töihin tuli alla olevan näköinen kahviautomaatti pöhisemään, näin ensimmäisen kupin jälkeen sanoisin että ihan ok työmaasumppia tuo keittää. Laatu luultavasti pysyykin samanlaisena, kun inhimilliset tekijät ja mielihalut ovat poistettu kahvinkeittoprosessista.

Työmaasumpit kehittyvät. Nyt saakin jo pavuista jauhettua espressoa, americanoa ja tavallista.

Thermoplanin vehkeet on olleet kohtuullisen luotettavia.

Ilmeisesti papuja pitäisikin säilyttää pakastimessa jääkaapin sijaan.

Mullistava löytö tekee kahvista entistä parempaa

aasi kirjoitti: ↑31.05.2016 20:26

aasi kirjoitti:Töihin tuli alla olevan näköinen kahviautomaatti pöhisemään, näin ensimmäisen kupin jälkeen sanoisin että ihan ok työmaasumppia tuo keittää. Laatu luultavasti pysyykin samanlaisena, kun inhimilliset tekijät ja mielihalut ovat poistettu kahvinkeittoprosessista.

Työmaasumpit kehittyvät. Nyt saakin jo pavuista jauhettua espressoa, americanoa ja tavallista.

kahviautomaatti.jpg

Okaaaay

Kävin Kolumbiassa juuri kahvifarmilla Sierra Nevadan vuoristossa. Uskomattoman hieno kokemus ja tajuttoman hyvää orgaanista kahvia. Nerokas veteen perustuva järjestelmä jossa kahvimarjat tuodaan vuorilta veden avulla putkia pitkin, ja lajitellaan eri laatuluokkiin myös saman veden avulla. Koneet ja työtavat siellä ovat noin 150 vuotta vanhoja.

Kyllä jotain mekaaniikan arvostuksen hermoa kutitteli kun katsoi vesivoimalla pyörivää hihkonetta, mikä pyörittää pienempiä hihnoja, jotka pyörittäväät taas koko kahvin käsittelylaitoksen toimintaa.

Näin myös omin silmin minkälaista paskaa instant kahviin, kapselikahviin ja yleiseen halpiskahviin käytetään. Tein lupauksen itselleni että tästä lähin haluan nähdä kahvini papumuodossa, jos siihen voin vain mitenkään vaikuttaa. Se on ainoa keino olla täysin varma, ellei toimi todella luotettavien toimittajien kanssa.

Hieno, hieno kokemus kahvin rakastajalle.

Töihin tuli tälläinen kapselimasiina testiin, mutta en lämmennyt vaikka join kapselitarjonnan läpi.

Tiesin etten ole pitkään aikaan tähän ketjuun kirjoittanut, mutta edellisestä postauksesta jo 5 vuotta? Mihin tää aika menee?

Intohimo kahvin suhteen vähän laimentunut. Aikani eri papuja testailtuani totesin Pellinin No. 9 Cremoson olevan omalle keittimelleni mun makuuni sopiva vaihtoehto ja siitä mä nyt olen jo vuosia päivittäisen kuppini keittänyt. Ei jaksa enää kohkata eri papujen perässä, kun tää on hyvä.

Olen hetken aikaa pysynyt Herra korpissa.

Vagabondo kirjoitti: ↑07.08.2019 11:05
Intohimo kahvin suhteen vähän laimentunut. Aikani eri papuja testailtuani totesin Pellinin No. 9 Cremoson olevan omalle keittimelleni mun makuuni sopiva vaihtoehto ja siitä mä nyt olen jo vuosia päivittäisen kuppini keittänyt. Ei jaksa enää kohkata eri papujen perässä, kun tää on hyvä.

Pellinille peukut. Olen ostanut tuota aika tiuhaan viime aikoina.

Johonkin kahvikeskusteluun muistan kirjoittaneeni takavuosina, että vastalauseena hifistelylle kovasti haluaisin olla Juhla Mokka -mies, mutta valitettavasti kyseinen kahvi ei vain ole tarpeeksi hyvää, edes tummempina versioina.

Nyt olen löytänyt ratkaisun! Lähi-Alepan edullisimpia junttikahveja on Löfbergs Lilan Crescendo, ja se on ihan hyvää. Melkein pelkkää sitä olen keitellyt aamuisin viime ajat. Ylpeänä hieron Alepan bulkkikamaa hifistelijöiden haavoihin.