Kitinä

Kokkailin broileria espanjalaiseen tapaan. Ihan reseptin mukaan, mutta maku jäi melko valjuksi.

Tein eilen niin hyvää maksastroganoffia, että meni heittäen omien kokkailujen ykkössijalle.

Voi olla, että oli parasta koskaan maistamaani sapuskaa.

Aamupala nykymuodossaan:

^ viagra-smoothie?

Fuji-merkkiset omenat maistuvat vahvasti päärynälle. Onko tää jotain geenimanipulaatiota?

Söin elämäni parhaan Big Macin tänään Porvoossa. 10/10.

Kahden viikon putkesta alkamassa vko 2.
Lounaaksi arkipäivisin ruijanpallasta. itse savustin norjassa. pyydetty, fileoitu, savustettu ja vakumoitu samana vuorokauden aikana.
Erinomaisen hyvää.
Vakumoimattomat söin jo aiemmin.
Pakkasessa on vielä saman reissun saaliina puna-appuroita ja kuningasravun jalkoja odottamassa valmistamista.

Maanantai on kanapäivä nykyjjään. Filesuikaleita 113 kcal/100 g.

Lindstöminpihvejä ja Hasselbackan perunoita.

Pihveihin taisi mennä hiukan liikaa sipulia.

Sain nyt vihdoinkin kaavittua loppuun purkillisen ukrainalaista kukkaishunajaa. Ihan hirveetä paskaa verrattuna isänmaalliseen suomalaishunajaan.

On tämä ketoosi vain ihana tekosyy vetää parempaa lihaa.
80% annoksen kaloreista oliiviöljystä.

Eilisen kokeellisen keittiön jämiä:

Lyonin kanaa hesarin ohjeen mukaan.

Ihan hemmetin hyvää.

Bluntly kirjoitti: ↑19.01.2020 20:10 Lyonin kanaa hesarin ohjeen mukaan.

Ihan hemmetin hyvää.

Kokeilin myös. Ihan kiinnostava, mutta jäi vähän turhan etikkaiseksi maku kuitenkin mielestäni. Ehkä käyttämäni etiikka oli tarkoitukseen huonosti sopivaa, tai tulkitsin "sihauttamisen" väärin. Hyvä ja kiinnostava, mutta ei missään nimessä parhaita kanapatoja minusta.

Mikä pizza voitti hesarin testin? Pitääkö pistää ötkeri vaihtoon?
https://www.hs.fi/ruoka/art-2000006483153.html

sivustahuutaja kirjoitti: ↑23.04.2020 15:04 Mikä pizza voitti hesarin testin? Pitääkö pistää ötkeri vaihtoon?
https://www.hs.fi/ruoka/art-2000006483153.html

Ötkeri jäi viimeiseksi! Ykkönen oli Pirkka, vaikka siinä varotettiinkin yliampuvasta pannupitsaisuudesta.

Neljän vuorokauden vesipaaston jälkeen tänään ruokalistalla punaisia omenoita, tomaatteja, maustamatonta ab-jogurttia vehnäleseillä, herne- ja pinaattikeittoa, joihin lisätty hapankaalia ja loraus oliiviöljyä.

Ei ihan tänään sillä sauerbraten lähti marinoitumaan, kymmenen päivää saa lillua liemessä.

Toinen viikko meneillään ruokaboxitilauksessa, jossa perheelle neljän päivän päivällisruoat. Taas kävi niin, että ruokaa jäi seuraavan päivän lounaaksikin. Nyt lautasella tomskulinssikookoskeittoa ja uunivoileipiä. Oikein hyvää. Kaikki ruoat olleet hyviä ja maukkaita tähän mennessä.

Kokeilin eilen tehdä egg fried rise vaikka puuttuikin osa aineksista. Oli maittavaa noinkin yksinkertaiseksi ja nopeaksi.

Wienerleikettä (oli LIdlissä tarjouksessa) ja ranskalaisia tänään. Vähän ketsuppia ranskalaisiin.

Uunilohta.

Erään youtube-videon innoittamana sivelin paksun kerroksen dijonia pintaan ja sirottelin reilusti kalamaustetta päälle. 600g pala lämpeni 150 asteisessa kiertoilmauunissa 25 minuuttia.

Oli kyllä hemmetin hyvän makuinen setti. Kala oli kuitenkin ehkäpä lähempänä rarea kuin medium rarea. Toisin kuin lihassa, otan kalani mielummin kypsempänä.

Briskettiä grillistä. Saas nähdä kuinka äijän käy. Otin märkäkorvaaloittelijana pienen köntsän vasikkaa, niin ei tarvinnut ihan 12 tunnin sessioon ryhtyä.

Oheen myös grillin kautta punasipulia ja oman maan pottuja, sekä höyrytettyä parsakaalia väriä antamaan.

Tuulensuojaan on lähdössä Toro de Piedra Gran Reserva Carignan 2019 Chilestä.
https://viinilehti.fi/viinit/toro-de-pi ... gnan-2019/

Toinen mittari on kai mennyt rikki kun näytti aivan alakanttiin lämmöt. Pitäs ehkä panostaa langattomiin. Niillä kai sais automaattisesti käppyröitäkin.

^ Ei ollut wörtti :-/ Brisketti maistui pihvin ja palvikinkun aviottomalta lapselta. Samalla vaivalla olisi tehnyt ribsejä, jotka olisivat vieneet tätä briskettiä 10/0. Lopputulos kuitenkin vaikutti teknisesti onnistuneelta: Mureaa, kosteaa ja nätti savurengas, joten koen suorittaneeni grillimestari-pinssin.

Vinkulle peukku. Oli hyvä.